LATİN AMERİKA KAHVELERİ
Brezilya gibi tatlı çikolata, ceviz tadım notları ve daha az asidik kahve çekirdekleri ile Kolombiya gibi orta asidite oranı ve karamelize aroması ile öne çıkan Latin Amerika ülkeleri kahve çekirdeği üretiminde en ön sıralardadırlar.
250 gr.
-
220 TL
MEKSİKA
-
Tadım Notaları: Narenciye, Fındık, Sütlü Çikolata
-
Asidite: Dengeli
-
Gövde: Orta
Meksika’nın doğusunda, Meksika Körfezi kıyısında bulunan Veracruz bölgesi, Huatusco şehri yakınlarında nemli ve yüksek rakımlı dağlık bölgede bulunan ülkenin en iyi kahve üreticilerinden biri olan Monte Azul çiftliğinin enfes kahvesi. Barındırdığı ferah aromaları ve yumuşak asidetisiyle rahat içimli bir kahve özelliği taşır.
Finca Monte Azul
250 gr.
-
205 TL
PERU
-
Tadım Notaları: Kakao, Kuru kayısı, Vanilya
-
Asidite: Düşük
-
Gövde: Orta
Bugün Dünya’da önde gelen arabica kahve ihracatçı ülkelerindendir. Peru’da kahve üreticileri genellikle küçük çiftliklere sahiptir ve bir kooperatifin üyesidir. Peru kahvesinin tat profili genellikle tatlılık ve hafif meyvemsi notalarla zenginleşir. Aynı zamanda, belirgin çikolata ve vanilya tatları da hissedilebilir ki bu da Peru kahvesini tamamlayıcı ve aromatik bir kahve haline getirir.
Alpaca
250 gr.
-
290 TL
DOMİNİK
-
Tadım Notaları: Bitter Çikolata
-
Asidite: Hafif
-
Gövde: Orta - Yoğun
Bölgeden bölgeye değişmekle birlikte fındık, çikolata tatlarına ve espresso içecekler için mükemmel olan topraksı tadlara sahip çekirdeklerdir.
PANAMA
Panama kahvemizin çekirdekleri Panama’da küçük bir dağ kasabası Boquete‘den geliyor. Boquete, Baru volkan dağının Doğu tarafında bulunan bir vadidir. Volkanik toprakların özellikle kahve üretimi açısından oldukça iyi bir ortam sağlar.
-
Tadım Notaları: Kiraz, Portakal, Pekmez
-
Asidite: Canlı
-
Gövde: Orta - Yoğun
250 gr.
-
330 TL
BREZİLYA
-
Tadım Notaları: Kavrulmuş Badem, Kakao, Portakal, Karamel
-
Asidite: Orta
-
Gövde: Orta
250 gr.
-
195 TL
220 bin civarında kahve çiftliği ile dünyanın en büyük kahve üreticisi olan Brezilya, hafif ve yumuşak içimli kahve çekirdekleri üretir.
Alışılagelmişin dışında, daha temiz ve üstün kalite (good cup ve fine cup) çekirdeklerden oluşan Brazilian Jaguar serisi tatlı ve nispeten asiditesi yüksek bir kahvedir.
KOLOMBİYA
-
Tadım Notaları: Çikolata, Kiraz, Acıbadem
-
Asidite: Canlı
-
Gövde: Orta - Yoğun
250 gr.
-
215 TL
Kolombiya kahveleri dünyanın en iyi kahveleri arasında yer alırlar. La Sofia Supremo, Kolombiya’nın Batı And Dağları'nda bulunan ve kollektif olarak çalışan 30 küçük çiftçi grubu tarafından üretilen çekirdekler “gövdeli” bir tada sahiptir. Yavaş demleme metodlarında ise bu “gövdeli” tadın yerine daha meyvemsi, daha bitki bazlı notaların geldiğini göreceksiniz.
HONDURAS
Honduras’ın en batısında San Marcos kasabası civarında yetiştirilir. Volkanik bir bölgede yetiştirilen kahveler çikolata, fındık ve karamel notalarına sahiptirler. Hafif ve yumuşak içiminden dolayı genellikle espresso ve filitre harmanları için mükemmel bir taban yaratır.
-
Tadım Notaları: Karamel, Fındıksı
-
Asidite: Orta
-
Gövde: Orta
250 gr.
-
205 TL
GUATEMALA
Dünyada Guatemala kahvesi dendiğinde en ünlü ve en iyi kahve yörelerinden biri olan, volkanların arasında kalan, yüksek rakımlı Antigua akla gelmektedir. Antigua platosunun mikro iklimi, kahvelerin doğru olgunlaşmasına ve zengin aromalara sahip olmasına olanak sağlar. Yoğun gövdesi, canlılığıyla temiz ve dengeli bir içim sağlar.
-
Tadım Notaları: Tatlı, Kırmızı Elma
-
Asidite: Orta
-
Gövde: Hafif - Orta
250 gr.
-
235 TL